舌尖上的米線味道之： 高老輩老母雞湯米線，粉絲們的味覺想

　　對大多數喜歡吃米線的人來說，高老輩老母雞湯米線的意義非同一般。

　　米線長，像媽媽的銀發，所以對漂泊異鄉的人，是鄉愁時的掛牽。

　　米線本來似乎沒有味道，就像平淡的生活。一碗米線的關鍵在于高湯或者說是其他配料，而我們在平淡生活中的一個又一個快樂和驚喜，就這樣。

　而一旦來到河南，不管是乘飛機坐火車汽車還是徒步，和家人的團圓宴后，其實更想吃的，是米線。

　　米線，和米粉是一樣的東西，不過似乎“米線”更能夠體現它的本質。米線一般都是色潔白如細長的銀絲狀，不過高老輩老母雞湯米線，還有他特制的原材料做成的米線。

　　米線，在自己家里涼拌湯煮烹炒皆妙。而且可葷可素，豐儉有很廣闊的自由度，在高檔酒樓，在路邊的小攤小店，無論是富商巨賈，還是販夫走卒，米線都能夠滿足每一個人的需求。

　　河南有高老輩老母雞湯米線，其中包含招牌原味米線、麻辣米線、老壇酸菜米線、藤椒米線、泡椒鴨血米線等，其他還有芥芥菜餛飩、醬肉酸辣粉、秘汁絕味涼皮等不錯的。米線的味道或許不同，但是人們對米線的熱愛不減，做正餐，做宵夜，做早點，米線永遠都有一席之地。